Таежная гастрономия

Это личный блог. Текст мог быть написан в интересах автора или сторонних лиц. Редакция 7x7 не причастна к его созданию и может не разделять мнение автора. Регистрация блогов на 7x7 открыта для авторов различных взглядов. Источник

Чем удобно Зауралье для жизни? Всегда можно сообразить, как из ничего сделать кое-что... Пошел ты, например, за грибами в лес или за клюквой на болото и, забавы ради, прихватил с собой пневматическое "ружжо", чтобы мухоморы героически расстреливать :-) Если повезет, то домой не только с дикоросами вернешься, но и с десятком белок. Осенью зверьки отожранные, крупные да и человеков особо не пугаются - для "мелкашки" или "пневматики" в самый раз будет. С настоящим "ружжом" там ловить нечего - даже самая мелкая дробь-"бекасина" от белки оставит мало что, если кучно ляжет. В общем, метод добычи - не есть суть. Самый цимес тут в гастрономических достоинствах зверюшки...

01 - выбросьте из головы кадры из кинолент, где убиенных белок насаживают на прутики и жарят на костре - только с большой голодухи можно так сделать из-за довольно жесткого мяса...

02 - есть два идеальных варианта для употребления белки в пищу. Первый, если лень возиться с филированием, рубим животную на шматочки и в казан. Тушим долго, со специями и овощами. Вуаля, шулюм готов! Есть горячим :-)

03 - лучший способ в моем рейтинге - беличий рулет. Да, придется повозиться с филе, но! Пара часов в духовке (пакет или фольга) превратят грызуна в отличное горячее блюдо и замечательную холодную закуску :-)